第5位　焼肉ライク（株式会社ダイニングイノベーション）

焼肉ライクを運営する株式会社ダイニングイノベーションは、焼肉ライク以外にもさまざまな飲食店ブランドを展開している企業です。焼肉や焼き鳥、しゃぶしゃぶ、蕎麦と言った日本人になじみのある料理に、何かしらの付加価値をプラスした新業態の飲食店を数多く生み出しているという特徴があります。

焼肉ライクはその代表格です。これまで“1人焼肉“という言葉を聞くことはあっても、1人専用の焼肉店はありませんでした。焼肉を食べたいけれど、焼肉店に1人では行きにくいという方が圧倒的に多く、そのニーズに応える形で誕生したのが焼肉ライクです。

焼肉ライクのフランチャイズを選ぶメリットは？

焼肉ライクは、1人1台のロースターを使ってお肉を焼くことで、1人では行きにくかった焼肉を気軽に食べられるようにした“焼肉のファーストフード店”です。充実のセットメニューはもちろん、カスタムメニューとして50gから単品のお肉を注文することもできるので、好きな部位を好きな量だけ存分に楽しむことができます。

そんな「1人焼肉推奨店」の焼肉ライクは、昨今の“ソロ活ブーム”とも相まって、2018年の1号店オープン時から話題が沸騰。数多くのメディアにも取り上げられ、連日行列が絶えない注目の店として、一躍有名店の仲間入りを果たしました。

焼肉ライクではファーストフード店らしく注文から3分以内の提供が基本なので、時間に余裕のないときでも気軽に焼肉を食べることができます。メニューは肉・ご飯・わかめスープ・キムチのみ。一般的な焼肉店のように冷麺やユッケなどは置いていないため難しい調理の必要はなく、効率的に回転率を上げることができます。

1人で入りやすいということから女性人気はもちろんのこと、ロースターが無煙仕様となっているので、サラリーマンの平日のランチなど、臭いが気になるシーンでも安心して利用してもらうことができます。

また、一般的な焼肉店よりも原価の高い、良いお肉を使用しているというのも焼肉ライクの特徴のひとつ。美味しいお肉をリーズナブルな価格で気軽に楽しめるようにしたことで、顧客満足度の向上やリピーターの獲得に成功しています。

現在は全国におよそ40店舗を展開しており、台湾やインドネシア、シンガポールなど、海外にも積極的に進出しています。2018年のオープンから5年以内に国内300店舗の開店を目指しているということなので、今後ますます成長が期待できる外食チェーンのひとつと言えるでしょう。

ダイニングイノベーションの展開する飲食店ブランド

上述したように、ダイニングイノベーションでは焼肉ライクを始め複数の飲食店ブランドを展開しています。どのブランドもそれまでの常識にとらわれることなく、何かしらの付加価値をプラスした新しいスタイルの飲食店となっています。

ここで、ダイニングイノベーションの展開するブランドの中から、フランチャイズ加盟店を募集しているブランドを中心にいくつかご紹介しましょう。

〇やきとり屋 すみれ
「すみれ」という店名の由来は“SMILE”。大切な人と過ごすときの笑顔、美味しいものを食べたときの笑顔など、笑顔あふれるお店づくりをコンセプトとしています。

焼き鳥には、自然豊かな大山の地で抗生物質不使用の安全なエサを食べ、広い空間を自由に動き回って育てられた大山鶏を使用。部位によって焼き方を変えており、調理は専任の焼き師が担当します。

いわゆる焼き鳥屋というと、赤ちょうちんや仕事帰りのサラリーマンたちで騒がしいというイメージがありますが、すみれの場合はデートやファミリーでも楽しめるような空間を演出。東京都を中心に、全国に多数の店舗を展開しています。

〇しゃぶしゃぶ れたす
1人1鍋でしゃぶしゃぶを食べることができる、新しいスタイルのしゃぶしゃぶ店です。“飲んでも美味しい”8種類の出汁と約30種類のタレを用意しており、これまでとは違ったしゃぶしゃぶの楽しみ方をすることができます。

居心地の良い空間で食事を味わってもらうため、店舗のインテリアにもこだわっており、丸太を設置した印象的な壁や天然木による床や天井など、ナチュラルでシンプルなデザインとなっています。関東・近畿・北海道エリアに6店舗を展開中です。

〇じねんじょ庵
“蕎麦屋はさびしい”という思いから、ゆっくりわいわいできる“楽しい蕎麦屋”として考え出されたのが「じねんじょ庵」です。こだわりの蕎麦を始め、じねんじょ料理や野菜焼き串などのメニューを提供しています。

“わいわいできる“とは言うものの、店舗はカフェのような和モダンなインテリアが落ち着いた雰囲気なので、ファミリーやグループだけでなく、おひとり様でも気軽に食事やお酒を楽しむことができます。現在は東京都と神奈川県に7店舗を展開中です。

〇Italian Kitchen VanSan
本格的なイタリアンを気軽に楽しむことができるヴァンサン。小皿料理のタパスを豊富に用意しているので、少しずついろいろな料理を楽しむことができるのが特徴です。「生ハム/シラス乗せ放題パスタ」など、メディアで話題になるようなメニューの開発実績も多数あります。

競合他社の少ない郊外住宅街に狙いを定めて出店していることもあり、ランチ・カフェ・ディナーと、1日を通して売り上げを見込むことが可能。 “小さい子どもがいると都心のおしゃれなレストランには行くことができない”というニーズをうまくキャッチし、ファミリーレストランと本格的なイタリア料理店双方の要素を掛け合わせた空間と料理を提供しています。現在は首都圏を中心に全国36店舗を展開中です。

まずは資料請求をしてみよう

“1人焼肉”の先駆けとも言うべき焼肉ライク。どの店舗もオープンすれば間違いなく集客が見込める人気外食チェーンなので、いかにしてお客さんに来てもらうかを試行錯誤する手間をかけることなく、効率的に店舗運営をすることができます。

焼肉ライクのフランチャイズが気になった方は、まずはダイニングイノベーションのホームページから資料請求をしてみましょう。時期によっては説明会が開催されることもあります。開業後の収支予測や事業の将来性など、担当者からより詳しく話を聞くことができるので、興味のある方はぜひ参加してみると良いでしょう。

なお、焼肉ライクのフランチャイズ加盟は法人限定となります。個人のオーナーは募集していませんので、ご注意ください。

焼肉ライクを利用した方の口コミ・評判を集めてみました！

→女性おひとりさまでも利用しやすいことで人気を博している焼肉ライク。こちらの投稿者さんも1人焼肉に挑戦したいと思いつつ、初回は友人と一緒に利用したそうです。女性がひとりで焼肉店を利用することがいかに心理的なハードルが高いか、このコメントからもよく伝わってきますよね。しかしこちらの投稿者さんは同行者がいると遠慮してご飯の大盛りを注文できないことが分かり、1人で再訪することを決心したようです。1度訪れたことのあるお店は2回目以降は1人でも利用しやすくなりますから、このような経験をする方が増えれば、今後少しずつ女性の1人客も増えていきそうですね。

→新型コロナウイルスの影響で、どの飲食店も感染防止対策に四苦八苦していますよね。その点、焼肉ライクはもともと1人焼肉推奨店のため、比較的安心して利用できるのではないでしょうか。

感染防止対策がしっかりされているか、感染リスクが低いかどうかが飲食店選びの基準になりつつある昨今。焼肉ライクの場合、提供しているお肉の質にもきちんとこだわっているので、安心して食事をしたい方のニーズにも、おいしいお肉を食べたい方のニーズにも、どちらのニーズにも応えることができる優秀な飲食店と言えます。